修月琴

　　“卵瘪”是浙江云和方言，是鸡蛋去壳不打散，直接下沸水煮熟的一种吃法。它是农村人待客的最高级别的点心，一碗点心的鸡蛋个数可多可少、可咸可甜，视不同情况而定。特点是扛饿又有营养。

　　每次回家，在门口我就会大声地先叫一声“妈”，无论母亲在哪个角落，都会先答应一声，然后快速出现在我面前。然后两只手边擦围裙边说：囡，妈养的鸡真能生蛋，煮两个“卵憋”给你吃……

　　母亲最是疼爱她的女儿。煮的、炒的、蒸的、干的、汤的、甜的、咸的……各种各样的鸡蛋做法，我的舌尖和肚子都超级享受，它们配合默契，紧密合作，把我养得白白胖胖。

　　小时候的鸡蛋是母亲亲自养的居家鸡生的，家鸡吃的是五谷杂粮、青菜野草、剩菜剩饭，遵循自然的规律，生长环境休闲放松。因此鸡蛋品质特别棒，蛋壳光滑有质感，蛋白晶莹剔透，蛋黄色彩明亮。

　　即使家庭经济困难，母亲也从不出售鸡蛋用以贴补家用。因为她觉得鸡蛋是五谷的精华，它能孵化出生命，是最有营养的食物。最有营养的食物要送给最亲最爱的人。母亲用鸡蛋温暖着全家老小，而她从不轻易吃一个。

　　我的学习成绩一向很好，小伙伴们总说我是鸡蛋吃多了，脑子聪明，现在想来也不无道理。我生于七十年代初，很多家庭连温饱问题都没有解决，更谈不上富裕，农村家庭更是捉襟见肘，母亲坚持用鸡蛋给全家人增加营养，坚持用“卵瘪”待客，是智慧，是大度，是清贫生活中的一股暖流。

　　母亲用勤劳的双手养大了我们，用鸡蛋养壮了我们。八十五岁高龄的她再也不会养鸡了，却笑呵呵地说：以前鸡蛋生在鸡窝，现在鸡蛋生在冰箱。

　　母亲越来越老了，满脸的皱纹像一条条蚯蚓吞噬着她姣好的面庞，头发全白了，牙齿也掉了好多。言语交流时，时而清醒，时而糊涂，可是她始终不会忘记用鸡蛋招待客人，烧“卵瘪”给我吃。

　　我说：卵瘪好，我喜欢。

　　她说：水铺蛋怎样？

　　我说：好吃。

　　她说：红糖鸡蛋，要否？

　　我说：甜甜的，味道好极了。

　　她接着说：我烧笋衣铺蛋吧？

　　我说：是你拿手的。

　　她说：香菇烧蛋，下饭……

　　聊着聊着，我已经“吃”了一桌子丰盛的鸡蛋全席，完成了一场说吃就吃的美食旅行。

　　母亲在，我便还是孩子。母亲在，我就有吃不完的“卵瘪”。